cách chế tạo bánh tôm thơm ngon, giòn rụm cho ngày cuối tuần

Bánh tôm chỉ một món ăn vặt mang nét đặc trưng của ẩm thực Hà Nội được nhiều người ưa thích.

Nhắc đến Hà Nội không sao ai lại không sao biết như là món bánh truyền thống của ẩm thực Hà Nội chính là bánh tôm. Bất kì ai tới Hà Nội đều muốn được thưởng thức món bánh này một lần để rồi nhớ mãi hương vị khách biệt của nó. không sao cần mất công đi ra ngoài hàng, bạn cũng chỉ có màu thể tự tay làm món bánh tôm giản đơn, thơm ngon cho cả nhà thưởng thức vào dịp cuối tuần.

Cách 1:

Nguyên liệu:

300g tôm đồng tươi

200g bột mì

100g bột năng

500g khoai lang

Muối, đường, nước mắm

Đu đủ, cà rốt, tỏi, ớt

1 quả chanh nhỏ

Bánh tôm là món ăn mang nét đặc trưng của ẩm thực Hà Nội được nhiều người ưa thích

cách làm:

Bước 1: Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ, cắt bỏ râu tôm, ướp với 1 ít gia vị cho đậm đà.

Bước 2: Khoai lang rửa sạch, bào vỏ, cắt khoai lang thành từng sợi mỏng dài khoảng 0.5cm. Ngâm khoai trong h2o muối pha loãng khoảng 15 phút để khoai đi ra hết nhựa, không sao thâm , giòn hơn khi chiên.

Bước 3: Trộn bột mì, bột năng, nước cùng gia vị đường, muối trong 1 tô lớn, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển thành sền sệt. Lược bột qua rây cho bột thêm mịn mượt.

Bước 4: Cho từ từ khoai lang , tôm vào trộn cùng hỗn hợp bột, trộn đều để khoai , tôm phủ đầy bột.

Bước 5: Cho dầu vào chảo đun sôi. Dùng muỗng canh múc 1 muỗng đầy bột cùng khoai lang, đặt tôm lên ở trên bánh.

Bước 6: Khi dầu đã nóng, đưa từ từ muỗng bột vào chảo, nghiêng muỗng để đổ bánh xuống chảo dầu. Để lửa nhỏ chiên bánh cho đến khi bánh có màu màu vàng nâu , có màu mùi thơm là được.

Khi bánh đã vàng đều thì vớt đi ra khỏi chảo, đặt vào dĩa có màu lót sẵn vở ăn cho thấm bớt dầu.

Bước 7: Nước chấm cũng giữ 1 vai trò quyết định trong món bánh tôm này. Cà rốt, đu đủ bào sợi nhỏ hay cắt hoa, ngâm sơ qua giấm.

Tỏi, ớt băm nhuyễn. Pha nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt trộn đều trong 1 tô lớn. Nêm nếm thêm nước lọc sao cho nước chấm có màu vị chua, cay dịu rồi cho đu đủ, cà rốt vào.

Bánh tôm ăn nóng kèm với đi rau thơm , nước chấm là ngon nhất.

Bánh tôm hay ăn kèm với đi rau thơm , nước chấm làm nên món ăn không sao ngán

Cách 2:

Nguyên liệu:

Bột gạo tẻ: 300g

Bột mì: 200g

Tôm tươi: 400g

Khoai lang: 600g

Cà rốt, đu đủ xanh, ớt tươi

Mới nhất Cách làm bánh dẻo trà xanh cực nhanh đón Trung Thu - http://cuocsongdongian.com/c-225-ch-...hu.31995.dhtml trong chủ đề Bếp tại địa chỉ web Kinh nghiệm cho bà bầu. quảng cáo về chủ đề Bếp: Nau an: kể các bí quyết nấu ăn ngon, Hướng Dẫn NAU AN NGON giản đơn , nhanh chóng. Thực Đơn Món Ngon hàng ngày cho mọi gia đình

Dấm, đường, nước mắm

đi rau tận hưởng ăn kèm

Dầu ăn + muối + tỏi

cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Ớt tươi cắt lát xéo, tỏi bóc vỏ đập dập. Cho nước mắm, giấm, nước đun sôi làm lạnh , đường khuấy đều làm nước chấm, cho thêm đu đủ xanh , cà rốt nêm nếm gia vị vừa ăn.

Tỏi đập dập , ớt cắt lát để riêng đi ra bát làm nước chấm riêng.

Khoai lang gọt sạch vỏ, bào sợi rồi ngâm với nước muối pha loãng để khoai không sao thâm, vớt khoai đi ra để cho ráo nước.

Bột gạo tẻ , bột mì cho vào bát to thêm đường, muối , nước trộn đều, rồi để bột nghỉ.

Tôm cắt sạch râu, rửa sạch rồi ướp với hạt nêm. Cho khoai lang đã cắt sợi để áo nước vào bát bột rồi đảo đều cho bám bột.

Lấy một cái thìa to dùng để đồ xào nướng, cho khoai lang đã trộn đều lên trên cho 2 con tôm nhúng nhẹ với bát bột rồi đặt lên trên khoai, để không sao róc bột bạn không sao nên hơi nghiêng thìa.

Bước 2: Thực hiện:

Cho dầu vào chảo đun nóng, thêm khoai vào chảo không sao nặng nề để không sao làm vỡ bánh, làm từng chiếc một. Làm lần lượt , rán bánh cho vàng đều hai mặt, cho tới khi hết tôm , khoai.

Khi bánh tôm vàng đều vớt đi ra để trong rổ có màu lót vở thấm dầu.

Yêu cầu thưởng thức bánh tôm Hồ Tây:

Nên thưởng thức khi bánh còn nóng.

Cắt bánh từng miếng nhỏ, ăn kèm với nước chấm chua ngọt có màu cà rốt , đu đủ xanh cùng các loại đi rau sống.

Bánh tôm Hồ Tây có màu vị giòn ngon, mùi thơm đặc trưng, vị bở của khoai , dẻo của tôm.

Theo Khỏe & Đẹp

Theo http://kinhnghiemchobabau.top/