Miền Tây Bắc vốn được biết tới không những bởi vì nét đẹp nguyên sơ, kì vĩ, cảnh sắc kỳ ảo nên thơ, mọi người gần gũi dễ mến, mà còn say đắm lòng người bởi nền văn hóa ẩm thực vùng cao đặc trưng từ cách chế biến cho đến mùi vị
Lợn cắp nách
Lợn “cắp nách” hay còn được gọi là “lợn lửng” có tại vùng cao, người dân bản địa thường hay thả các con lợn mới đẻ vào trong rừng để bọn chúng tự sinh sống, tự tìm thức ăn. vậy nên thịt của chúng vô cùng ngon, không khác gi thịt lợn rừng. Hơn nữa thịt ăn rất ngon mà hầu như không có mỡ, tại vì loài lợn này chỉ nặng khoảng từ mười - mười lăm kg, con to nhất cũng được hai mươi cân
Tham khảo thêm 4 đặc sản Tây Bắc không thể bỏ lỡ khi ghé qua nơi này
Xôi tím
dù có hồng nhưng món xôi này được cư dân quen miệng là xôi tím. đồ ăn được nấu từ các hạt gạo nếp thơm ngon, hạt to đều ko lẫn các hạt nát. màu sắc bắt mắt của xôi được sản xuất từ loại cây có tên là khẩu cắm . Theo ko ít người cho hay, cây này có tác dụng chữa trị các bệnh về đường ruột và vô cùng có lợi cho sức khỏe
Cơm lam Bắc Mê
Đây là món ăn được không ít người biết tới của người Tày vùng Bắc Mê. Cơm lam khi tận hưởng có mùi thơm phức quyện với lá chuối và ống nướng. Món cơm này được ăn với cá nướng thơm ngậy, hoặc chấm cùng muối mè
Thịt trâu gác bếp
Các bạn sẽ bị thu hút vì thit trau gac bep vô cùng ngon trong bữa cơm mời khách của chủ nhà khi du lịch đến tới vùng núi Tây Bắc. Vốn là món ăn của dân Thái đen, trâu rừng hun khoi được nghĩ nghĩ ra cách ướp thịt trâu, bò treo lên để có thể ăn lâu, dùng trong các ngày lễ tết, cỗ bàn hay các cơ hội quan trọng
Khi trèo rừng nhiều ngày và mùa mưa khó ra ngoài lấy đồ ăn món thê hiện công dụng bổ sung dưỡng chất. Ngày nay, món ăn trở thành đặc sản đặc trưng, có nhiều trong bữa ăn của người dân, được các du khách miền xuôi rất ưa chuộng