Hà Giang – mảnh đất địa đầu của Tổ quốc không chỉ hấp dẫn bởi những thắng cảnh tuyệt đẹp, món ăn ngon. Cùng tờ [replacer_a] viết nên những thú vị này nhé!

Thắng Cố

Phải kể tới món thắng cố ngon nổi tiếng, đây là món ăn truyền thống của người H’Mông và trở thành món ăn phổ biến của các dân tộc vùng cao Tây Bắc. Thắng cố ban đầu được nấu từ ngựa, sau đó cải biến thêm thịt bò, trâu, thịt lợn với nhiều công thức nấu khác nhau. Tuy nhiên ngon nhất vẫn là thắng cố ngựa ở vùng Bắc Hà, Mường Khương, Sa Pa – Lào Cai.

Bánh cuốn trứng

Bánh cuốn trứng đặc sản của vùng đất địa đầu Tổ quốc, có hương vị thơm ngon độc đáo, lòng đỏ trứng béo ngậy, bọc mờ bên ngoài bằng một lớp bột bánh dai dai pha vị xốp của lòng trắng trứng. Dùng với nước lèo ninh xương nóng hổi, ngọt lừ.


Cháo Ẩu Tẩu

Món cháo Ẩu tẩu là một món lạ từ cái tên đến hương vị. Một tô cháo nhưng đầy đủ các cung bậc mùi vị: hương thơm lôi cuốn của gạo nếp cái hoa vàng trộn với gạo tẻ thơm, cái vị bùi bùi của củ ấu được ninh kỹ và nước hầm chân giò béo ngậy, mùi lá thơm, lá gia vị. Món cháo Ẩu tẩu này cũng được nấu theo cách riêng của người làm bếp nơi đây, hấp dẫn và đặc biệt không đâu có được. Khách đến đây tạp chí đàn ông có ấn tượng rất tốt về món này.

Thắng dền Đồng Văn

Món thắng dền nhìn khá giống bánh trôi tàu, làm từ bột nếp, có nhân đậu hoặc chay. Mỗi viên bột được nặn tròn, to hơn đầu ngón tay một xíu rồi luộc trong nước dùng thơm. Nhắc đến nước dùng, đây là yếu tố quyết định món thắng dền ngon hay không. Vị ngọt ngào của đường, béo ngậy của nước cốt dừa và cay cay của gừng đun nóng sẽ khiến bạn không thể quên. Có thể rắc thêm vừng hoặc lạc cho món ăn thêm bùi, ngấm cái vị ngọt béo của nước đường, vị cay se se của gừng tươi, vị bùi ngậy của vừng lạc thì bạn có đi đâu cũng lưu luyến mãi thôi.