Món khô lóc và các loại khô khác đã không còn là "Nàng lọ lem" vì món ăn này được rất nhiều người ưu chuộn đặc biệt là người thành phố như Sài Gòn - Hồ Chí Minh, Hà Nội hay Đà Nẵng vì vị vừa ăn không chứa mỡ như các loại thịt, đặc biệt món "Nhà Nghèo" còn được đưa vào các Nhà Hàng lớn để tạo ra các món đặc sản như: gỏi xoài khô cá lóc......

Nói đến [replacer_a] thì phải kể đến vùng Đồng Tháp Mười vì nơi đây có rừng tràm chim nên động thực vật nơi này đa dạng và cá lóc ở nơi đây được xem là ngon nhất vì là lóc tự nhiên.

Một con không lớn quá chỉ tằm 500g nên thịt không bở như loại lóc nuôi cho ăn thức ăn công nghiệp.

Hiện trên thị trường khô cá lóc có 2 loại chính là: khô lóc đồng và khô lóc nuôi. Nếu bạn muốn biếu tặng bạn nên chọn mua loại lóc đồng vì loại khô lóc đồng có vị thơm và thịt dai hơn loại lóc nuôi.

Khô lóc 1 nắng thật chất là cá lóc phơi 1 nắng và chưa chính. Bạn nên mua và dùng trong gia đình dừng nên biếu nhé vì loại này không bảo quản được lâu nếu mang đi xa. Người lớn tuổi và trẻ em đều ăn được.

Khô lóc 3 nắng là loại được nhiều người chọn mua nhất vì bảo quản ở môi trường thường được lâu và thịt ăn cũng dai hơn nhưng không khô cứng. Thích hợp cho người già có thể dùng

Khô lóc cứng: bạn sẽ tìm thấy ở trợ truyền thống loại này, cơ bản cá lóc đã phơi đến độ chính và cứng bạn biếu tặng không nên dùng loại này vì người ăn phải là người trẻ và biết cách chế biến mới thưởng thức chọn vẹn vị của loại khô lóc này. Thường người ăn sau khi nướng phải đập dạp để làm tơi cá rồi mới chế biến với những món khác. Dân nhậu thì lại thích loại này vì có độ dai "nên đỡ tốn mồi".

Còn bạn muốn khô cá lóc bạn có thể tìm đọc các bài liên quan của amthucsaigon.webnhom.com để biết thêm nhé!

Nếu bạn đã tìm mua và chưa biết cách làm món nào ngon với khô lóc thì tôi giới biệu ban 1 cách làm là món



Nguyên liệu:

  • 300 gam khô cá lóc
  • 1 vắt me chua
  • Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, ớt khô, bột bắp.
  • Dầu ăn ( hoặc mỡ heo)



Cách thực hiện món khô lóc xào me gồm các bước:

- Khô cá lóc trước khi chế biến cần đem rữa sau đó ngâm qua nước ấm cho mềm.

- Làm nước sốt chua ngọt: cho vắt me vào chén nhỏ rồi, cho vào một muỗng canh nước ấm, trộn đều để chắt lấy nước me. Cho vào nước me vừa chắt hai muỗng đường, một muỗng nước mắm, một ít tiêu và ớt bột và một ít bột bắp. khoáy đều nước sốt lên.

- Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng dầu rồi cho phần khô cá lóc vào chiên lữa lớn cho vàng. Khi qua sát khô vàng vừa đến các bạn cho nước sốt chua vào nêm vừa ăn rồi tắt bếp đỗ ra đĩa.

Thật ra còn khá nhiều cách khác để làm món ăn nhưng khá dài nên bạn có thể đọc bài mua khô cá lóc để cập nhật thông tin nha!