Súp lươn là món ăn đậm đà vị thủy sản & rất giàu đủ dinh dưỡng, nhất là với những nhỏ bé đang trong độ tuổi ăn dặm. Mặc dù thế, việc nấu súp lươn cũng cần phải có tài năng & kinh nghiệm để món súp không bị tanh & thực sự ngon miệng. Với những mẹ bận rộn, hãy xem thêm cách nấu súp lươn cho bé bỏng ăn dặm mà không còn tanh tiếp sau đây để âu yếm sức khỏe cho nhỏ xíu yêu.
1. Giá trị đủ dinh dưỡng trong 100g thịt lươn
Thịt lươn là một nguồn các loại thức ăn giàu protein & chất đủ chất khác để bồi bổ cho thể chất, & rất tốt để làm thức ăn dặm cho bé
Trong y dược, lươn được coi là một loại thức ăn bồi bổ có chức năng bức tốc khí huyết, làm mạnh gân cốt & đỡ đau nhức xương khớp. Ngoài ra, lươn cũng được lạm dụng để chữa bệnh một số trong những bệnh như suy nhược, còi xương, suy đủ chất & tỳ vị kém.
Giá trị đủ dinh dưỡng trong 100g thịt lươn tươi bao gồm:
Năng lượng: 94 kcal
Protein: 16,1g
Chất béo: 2,6g
Chất xơ: 0g
Carbohydrate: 0g
Cholesterol: 45mg
Sắt: 1,5mg
Canxi: 9mg
Kali: 270mg
Natri: 70mg
ngoài ra thông tin trên, thịt lươn còn đựng được nhiều Vi-Ta-Min và khoáng chất khác như Vi-Ta-Min B12, Vi-Ta-Min B6, niacin, riboflavin, choline, phosphorus, magnesium & mangan. Thịt lươn được xem là một thực phẩm rất hiếm cho tình trạng sức khỏe và nó có thể giúp nâng cao công dụng não bộ, giảm nguy hại bận bịu các bệnh tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch.
2. Chuẩn bị nguyên vật liệu chính
2.1. Chọn lươn
hiện thời, ngoài chợ phần lớn lươn đc bán trên Thị Phần là lươn nuôi. Mặc dù thế, lươn nuôi to và béo nhưng thịt lại không ngọt, bở & unique không tốt cho tình hình sức khỏe của trẻ bé dại.
Để phân biệt lươn nuôi và lươn đồng, ngoài việc quan sát Điểm sáng bên ngoài, mẹ có thể nhìn vào Màu sắc và form size của lươn.
Lươn nuôi thường có bụng gold color nhạt lẫn với black color, đầu nhỏ và đuôi ngắn. Hình như đó, lươn đồng có bụng màu vàng, lưng đen (màu sắc giữa 2 bộ phận này nhận thấy rõ rệt), đuôi nhọn & thường xuyên có cân nặng vừa phải. Lươn đồng sẽ mang lại cho món súp lươn thơm ngon & đậm đà hơn.
tuy nhiên, do nhiều thương lái làm giả lươn nuôi biến thành lươn đồng để tăng lợi nhuận, vậy nên, lúc mua lươn đồng, mẹ nên đi tới chỗ uy tín để bảo đảm an toàn lượng mua tránh bị “giả mạo”.
2.2. Rửa sạch lươn
sau khoản thời gian đã có lươn đồng, việc rửa cho sạch lươn rất mật thiết để khử mùi tanh của lươn.
Cách 1: Cách cổ điển – dùng tro bếp
trước nhất, các bà những mẹ thường sử dụng quá tro để rửa sạch lươn. Bọn họ bỏ tro vào thau hoặc nồi rồi cho lươn vào đậy kín. Sau khi lươn hết quẫy đạp, chúng ta lấy lươn ra tuốt sạch lươn từ trên đầu đến đuôi rất giản đơn nhờ tro bám kín đáo mình lươn.
tiếp theo sau, mổ dọc bụng lươn để làm sạch bên trong.
cuối cùng, rửa lươn với nước chanh & rửa sạch nhiều đợt với nước thường.
Cách 2: dùng muối, chanh hoặc giấm
ngày này, vì hiếm tro bếp, mẹ mà thậm chí cho lươn & muối vào một túi nilon rồi buộc chặt. Khi lươn hết quẫy đạp, mẹ lôi ra & dùng miếng bùi nhùi để rửa chén tuốt sạch nhớt trên mình lươn.
tiếp theo, Phẫu thuật lươn và làm sạch phía bên trong với nước lạnh. Mẹ cũng đều có thể sử dụng một ít muối hoặc giấm để rửa cho sạch & khử mùi tanh của lươn.
kế tiếp, rửa lươn lại với nước lạnh cho tới lúc không thể cảm nhận thấy nhớt bên trên mình lươn.
khi đã rửa sạch lươn, mẹ mà thậm chí bước đầu sản xuất món súp lươn cho bé.
3. Cách nấu súp lươn cho bé xíu ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng không bị tanh
Nấu súp lươn là một trong món ăn đủ dinh dưỡng cho bé xíu rất hiếm, không chỉ có cung ứng nhiều chất đủ dinh dưỡng mà còn hỗ trợ bé phát triển tiêu hóa & thực đơn đa dạng hơn. Sau đây là cách nấu súp lươn vinh cho bé nhỏ một cách đơn giản & ngon miệng.
Bước 1: sẵn sàng vật liệu
1 con lươn đồng còn sống
Thịt gà (mẹ chọn phần áp đùi)
1 quả trứng gà
Gừng tươi
Hành tím
Bột ngô
Gia vị ăn dặm
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
làm sạch thịt gà, lọc lấy xương & thịt riêng.
rửa sạch lươn với ít muối & nước chanh. Sử dụng rổ đậy thau lại & lắc tiếp tục để lươn ra bớt nhớt.
Cắt bỏ đầu và đuôi của lươn. Rạch dọc từ bụng lươn rồi lấy sạch gan lòng nội tạng ra. Rửa lại với nước gừng đập dập để vứt bỏ mùi tanh.
Thái lát gừng.
Lột vỏ khô bên phía ngoài của hành tím, thái lát.
Bước 3: Ninh nước sử dụng gà
Ninh nước dùng gà
Ninh nước sử dụng gà
Cho thịt gà cùng xương gà đã lọc vào nồi nước, đun sôi với lửa vừa hoặc nhỏ dại để không bị trào & làm đục nước. Lúc nồi nước sôi lên cho lát gừng, hành tím vào.
đc một tiếng thì cho lươn đã sơ chế vào nồi nước gà. Vớt váng bọt liên tục để nước dùng suốt trong quãng, nước sạch.
Nấu lươn nội địa dùng khoảng 10 phút, tiếp nối vớt lươn ra chén để nguội.
thường xuyên nấu nước sử dụng vài chục phút nữa. Vớt phần thịt gà ra, để xương gà trong nồi hầm thêm một tiếng nữa.
Bước 4: Sơ chế thịt gà & lươn
Cách nấu súp lươn ướp sẵn & xé thịt gà thành từng miếng rồi băm nhỏ dại. Nếu bé mới ăn dặm, mẹ mà thậm chí cho thịt gà & lươn vào máy xay để xay nhuyễn hoặc đánh nhuyễn lươn.
Bước 5: Nấu súp lươn
Cho lại lươn và gà vào nồi, thêm gừng & hành tím vào nồi nước ninh. Bạn cũng có thể cho thêm rau củ như cà rốt, khoai tây,… vào nồi để tăng thêm đủ dinh dưỡng cho nhỏ nhắn.
sau thời điểm hâm sôi, thêm bột ngô vào nồi và đảo đều cho súp sánh lại. Liên tục hâm nóng trong 5 phút cho tới lúc súp sánh lại vừa lòng.
sau cùng, cho trứng gà vào nồi và khuấy đều để trứng chín. Nêm gia vị theo khẩu vị của bé.
Bước 6: hưởng thụ súp lươn đủ dinh dưỡng cho nhỏ nhắn
sau khoản thời gian nấu xong, cho súp lươn vào bát và để nguội một chút trước khi cho bé nhỏ ăn.
Để tăng lên hương vị và giá trị dinh dưỡng cho bé xíu, mẹ mà thậm chí cho thêm một ít rau xanh băm nhỏ như cải xanh, rau răm… vào trong súp.
Chúc nhỏ nhắn ngon miệng & thưởng thức món súp lươn thơm ngon, bổ dưỡng!
Kết luận:
Cách nấu súp lươn cho nhỏ nhắn ăn dặm cực thơm ngon bổ dưỡng không còn tanh không phải điều quá khó khăn. Điều trực tiếp là bạn cần chọn lọc vật liệu đúng cách, làm sạch & cách xử trí lươn trước lúc nấu, cùng theo với công việc nấu súp dễ chơi & dễ triển khai. Bằng phương pháp này, các bạn sẽ có 1 món súp lươn đầy đủ chất, thơm ngon và đc nhỏ bé yêu của khách hàng thưởng thức mỗi lúc cần. Hy vọng qua bài viết trên chamsoctreemnw trình làng đã giúp các mẹ cách nấu súp lươn dễ chơi cực cuốn hút cho bé nhỏ yêu nhà bạn.
https://chamsoctreemnw.com/cach-nau-sup-luon-cho-be/