Thịt cua là một nguyên liệu vô cùng dinh dưỡng, bổ sung chất đạm và canxi cho cơ thể. Thịt cua thường ngọt, tính mát, dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo thành món ăn tuyệt vời cũng như tăng tính hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Thịt cua thường được sử dụng để nấu những món cầu kỳ, nhưng thực tế bạn có thể nấu được [replacer_a] mà vẫn đảm bảo nhiều người mê.


Canh cua rau đay: Canh cua rau đay là một món ăn bình dân, phù hợp với những bữa cơm gia đình. Món ăn này tưởng chừng đơn giản nhưng lại bổ dưỡng, giải nhiệt và là mang ý nghĩa với rất nhiều người. Để làm món canh cua rau đay, bạn nên lựa chọn cua đồng, khi mua thì lấy cua còn sống, không bị gãy càng về ngâm 30’ cho ra hết bùn. Sau đó bạn bóc yếm và mai cua, lấy phần gạch cua cho vào bát rồi đem phần còn lại đi giã nát hoặc xay nhuyễn. Đơn giản hơn, bạn có thể tìm mua thịt cua xay ở các siêu thị và cửa hàng bán cua. Đến phần rau, bạn nên mua mồng tơi, mướp hoặc có thể thay thế mướp bằng bầu. Sau đó bạn rửa sạch, thái nhỏ đối với mồng tơi hoặc bào vỏ, thái nhỏ đối với mướp. Xong công đoạn sơ chế, bạn cho hết nước cua vào nồi, bật lửa nhỏ. Đợi đến khi thịt cua kết tản thì bạn cho mướp vào, đợi 3 phút, đến lượt mồng tơi, rồi lại cho gạch cua vào. Sau khi canh đã chín, bạn phi thơm hành tỏi, cho vào nồi canh. [replacer_a]



Cua rang me: Để làm cua rang me, bạn nên tách đôi cua ra, đập dập càng cua để thịt cua ngấm đều gia vị khi ướp và tránh nổ khi chiên cua. Sau đó, bạn cho cua vào chảo dầu để chiên. Khi đã chiên vàng cua, bạn vớt chúng ra rổ để ráo. Công đoạn tiếp theo là làm nước sốt me, đây là một công đoạn rất quan trọng. Trước tiên, bạn chần me qua nước nóng, loại bỏ hạt, lấy muỗng đánh nhuyễn, lọc khoảng ¾ bát. Bạn lại bắt chảo dầu lên, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho hành tây, nước me, [replacer_a] đường, hạt nêm vào và đun sôi. Để tạo độ sánh, bạn cho bột năng hòa tan với một bát nước nhỏ, đổ từ từ vào hỗn hợp vừa đun sôi, khuấy đều. Bạn cũng có thể cho thêm ớt vào để món ăn đậm đà hơn. Cuối cùng, sau khi đã đảm bảo gia vị hài hòa, bạn cho cua vào xóc đều, nhớ phải để nhỏ lửa. Vậy là bạn đã có món cua rang me thơm ngon với vị chua, vị cay, vị ngọt, vị đậm đà hòa quyện cuốn hút.